食品重金属检测仪是一种快速检测仪器，主要作用就是测定食品中重金属的含量，采用机箱一体化的设计，便于携带至现场，能满足现场流动式检测的需求，可广泛用于果品、蔬菜、水质、水产品的快速检测。它的工作原理是光电子技术对反应生成物的反射率，能定量或定性分析样品中铅、镉、汞、砷、铁、镍、铝等元素。食品重金属检测是目前食品检测的重要组成部分，旨在明确食品中的重金属类型，确定其含量，对追溯源头、控制食品重金属污染具有突出的现实意义。下面大友电子为大家总结了食品重金属检测仪的12个特点：  
   1、食品重金属检测仪可检测食品中重金属元素镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)、砷(As)、硒(Se)等多种元素。
   2、食品重金属检测仪无损快速检测，检测前无需样品前处理，也无需热机，开机即测，仪器轻巧便携，可车载使用。
   3、食品重金属检测仪器具有声光报警提示功能。

   4、3分钟内快速筛查，小于15分钟内准确定量。
   5、软件简单，智能化设计，一键测试，简单方便，模式分为筛查模式和定量模式，权限分级为管理员（专家模式）和操作员（测试模式）。
   6、食品重金属检测仪器环境适用性强，稳定可靠，可用于收购现场使用。
   7、无试剂耗材，绿色环保，对环境无二次污染。
   8、食品重金属检测仪器具备辐射安全许可证，且对设备进行三重X射线屏蔽设计，保证了绝对环境下无辐射泄漏，让测试人员安全放心的使用。
   9、硬件联动装置，权限安全锁，保证软件失效的情况下还能对设备进行控制，保证设备在使用中的安全无放射。
   10、在食品重金属检测仪特点上增加了24位自动进样系统，一次可以放置批量样品，设备自动顺序批量检测，提高效率。
   11、采用更大功率的进口光管,激发效果更好。
   12、自动化程度更高，自动开盖。
   食品中的重金属来源比较多，总结下来主要有两个来源，一是原材料中含有重金属，工业排出的废弃物中含有重金属，污染土壤和水资源，导致农作物体内含有大量的重金属；二是食品在加工或存储环节会加入一些添加剂，而这些添加剂中含有重金属元素，从而污染食物。准确地了解食品中的重金属来源，我们才能做好食品重金属安全检测工作。  
   食品中重金属含量超标会对人体造成严重的危害，比如汞中毒会导致人类口唇麻木、运动失调等症状，严重的甚至危及生命，而铅中毒会阻碍人体正常的造血功能，损伤神经系统以及肾脏，镉中毒也会影响肾脏和消化系统功能，严重的还会有癌变的风险。因此，加强食品重金属检测工作力度是非常有必要的。

   以上是对食品重金属检测仪的12个特点的介绍，现在，人们对食品安全的关注度是非常高的，食品农药残留和食品重金属检测同样重要。如果食品重金属超标，长期使用会对人体造成一定的伤害，拖累我们的身体，甚至使我们的身体处于亚健康状态。因此，食品重金属检测是一种非常重要的食品检测。食品安全问题的频发严重打击了消费者对市场的信心，需要我们共同努力，从完善食品重金属检测工作入手，利用食品重金属检测仪优化和健对食品安全的管理，推进食品安全检测工作的进行。